いづう 京都市 最新のレストランの口コミ 21年 トリップアドバイザー
外食史に残したいロングセラー探訪（91）いづう「鯖姿寿司」 428号 08面 シェア ツイート 昆布は外して食べる 熟成させサバの脂とうま味を引き出す 時間とともにうま味を醸す寿司 京都らしい寿司といえば、鯖寿司が有名だ。 その代表格の店がいづう の 鯖寿司 、 本店は祇園四条の路地にあるが、 京都駅新幹線改札内でも買える。 ジェイアール東海関西開発の売店、 舞妓で 鯖寿司4切れ入り （1,728円） を発見。 家に帰ってから箱をほどく。 賞味期限はその日のうちというだけあって 塩も酢も強く
